いらっしゃいませ！
年末にむかって、本業が、繁盛期にはいりました。毎日更新は、頑張ってみようと思いますが、義務になって、楽しくなくなるのは避けたいと思いますので、気楽にやっていきます(笑)
料理は楽しく、食べてくれた人の美味しいの言葉が、励みです(笑)
さて、本日のオススメは・・
ちくわの蒲焼き
材料・・
- ちくわ・・好きなだけ
- 醤油、みりん、酒・・1対1対1位
- 砂糖・・お好みで
ちくわに切り込みを入れて広げる。
白いほうに切り落とさない様に包丁をいれる。
醤油、みりん、酒、砂糖でタレをつくる。
タレをつけながら焼くだけ。
ポイント・・
なるべくまっすぐになるように焼く。
ouchino-tは、バーナーを使いますので、先に、ちくわに焼き色が付くまでフライパンで焼いて、そのあとで、タレを塗って、バーナーで炙って仕上げてます(笑)
よく、うなぎの蒲焼き風とか、言われてますが、どちらかと言うと、見た目は、穴子の蒲焼きに近い感じになりますね。
天丼にちくわが入っているので、甘辛いタレとの相性は、語る間でもないです(笑)
うなぎとは、全く別物ですが、これは、これで美味しいですよ。
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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