いらっしゃいませ！
和-NAGOMI-のブログに、再訪してくださっている方なら、もうお気づきですよね・・
はい、写真に出せる様な、お皿の数が絶対的に足りてません(笑)
新しいお皿が欲しい、ouchino-tです。
さて、本日のオススメは・・
豚皿です(^.^)
材料・・
- 豚肉・・200グラム位
- 玉ねぎ・・1個
- 醤油、みりん、酒・・(おたまで)1対1対1
- 水・・300cc
- 顆粒だし・・スプーン1杯
- ニンニクスライス・・ひとかけ
- 生姜・・ひとかけ
- 卵黄・・1個
作り方・・
玉ねぎを切る。
ニンニクを切る。生姜をすりおろす。
鍋で、酒とみりんのアルコールを先に、飛ばす。
水を入れて沸騰したら、顆粒だし、醤油、砂糖、生姜を加える。
別のフライパンに、油をひいて、ニンニクスライスを投下して香りを移す。
豚肉を軽く炒める。
玉ねぎも投下してさらに、炒める。
先に、作ったタレとあわせて5分程煮る。
いったん火を止めて味を染み込ませる。
食べる直前にもう一度ひを入れて、熱々にする。
最後に卵黄をのせるだけ(笑)
ポイント・・
玉ねぎは繊維をたちきる方向に切って下さい。味が早く染み込むので。
あとがき・・
酒と書いていますが、ouchino-tは、白ワインを使ってます。単純に余ってたってだけなんですが(笑)
面倒だったらフライパンで、タレを作って、残りを全部投下して、煮るだけでも、全然オッケーです(^.^)
１度火を止めて再度温め直すのは必須ですが
今回は、豚こまで作りましたが、こってりした方が良ければ、豚バラがよいですね。少し物足りなさをかんじたので。
後は、お好みで、一味、七味等々かける感じですかね。
もちろん、ご飯の上に乗せれば、豚丼が完成します(^.^)
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・
ちびちゃんのリクエストで、唐揚げ作ったら、作りすぎました(笑)