いらっしゃいませ！
スキレット買って、調子に乗ってるouchino-tです(笑)まだまだ使いこなせてませんが、これからたまに使って行こうと考え中です。
最初に使ったのは、花見に持って行って、豚バラを塩コショウで焼いてみましたが、美味しさが数倍アップしました！(サクラ値存分に含(笑))
外でお酒を飲みながら肉を焼く！最高ですね。
雰囲気で美味しさがアップする効果のよい例でした。
さて、本日のオススメは…
山芋チーズ焼きです(^.^)
材料…
- 山芋・・・好きなだけ
- チーズ焼き・・・好きなだけ
- ニラ・・・好きなだけ
- 卵黄・・・1個くらい
- 醤油・・・適量
きざみのり・・・適量
作り方…
- 山芋を皮を剥いて、すりおろす。
- すりおろした山芋をボールにいれる。
- そこに、卵黄を、投下。
- 刻んだニラを投下。
- 醤油を適量垂らす。
- よく混ぜる。
- 熱して、油をひいたフライパンに具材を投下！
- しばらく、菜箸でかき混ぜる。
- 少しかたまって来たら、チーズをパリパラと…。
- チーズが溶けたらきざみのりを振りかけるだけ。
ポイント…
- 山芋は、ひっくり返すのが難しいなので混ぜながら、下面を焼いていく感じで良いと思います。
- フライパンなら、一度ひっくり返すのも有りかなと思いますが、今回は、スキレットを使ったので、止めてからの余熱も有るので十分でした。
あとがき…
余っていたのがニラだったので、今回は、ニラを使いましたが、ネギのほうが、万人受けするものが出来ると思います。(ニラはニラで美味しかったですが。)
シンプルにチーズ無しも全然有りだと思います。味が薄ければ醤油を振り掛けてお召し上がり下さいm(__)m
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・・
あれば、便利、冷凍ロールイカのフライ。
材料…
- ロールイカ・・・好きなだけ
- 塩コショウ・・・適量
- フライの用意・・・適量
作り方…
- ロールイカを適当な大きさに切る。
- 塩コショウで下味をつける。
- 小麦粉→卵→パン粉をつける。
- 中火できつね色になるまで、揚げるだけ。
ポイント…
油の温度を上げ過ぎるの注意位です(笑)
ロールイカは、冷凍庫に有ると、困った時に便利です！とか言いながら、使ったの忘れて常備して無いことが多いのはヒミツです(笑)