山芋チーズ焼き

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いらっしゃいませ!

スキレット買って、調子に乗ってるouchino-tです(笑)まだまだ使いこなせてませんが、これからたまに使って行こうと考え中です。

最初に使ったのは、花見に持って行って、豚バラを塩コショウで焼いてみましたが、美味しさが数倍アップしました!(サクラ値存分に含(笑))

外でお酒を飲みながら肉を焼く!最高ですね。

雰囲気で美味しさがアップする効果のよい例でした。

さて、本日のオススメは…

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山芋チーズ焼きです(^.^)

材料…

  • 山芋・・・好きなだけ
  • チーズ焼き・・・好きなだけ
  • ニラ・・・好きなだけ
  • 卵黄・・・1個くらい
  • 醤油・・・適量

きざみのり・・・適量

作り方…

  • 山芋を皮を剥いて、すりおろす。
  • すりおろした山芋をボールにいれる。
  • そこに、卵黄を、投下。
  • 刻んだニラを投下。
  • 醤油を適量垂らす。
  • よく混ぜる。
  • 熱して、油をひいたフライパンに具材を投下!
  • しばらく、菜箸でかき混ぜる。
  • 少しかたまって来たら、チーズをパリパラと…。
  • チーズが溶けたらきざみのりを振りかけるだけ。

ポイント…

  • 山芋は、ひっくり返すのが難しいなので混ぜながら、下面を焼いていく感じで良いと思います。
  • フライパンなら、一度ひっくり返すのも有りかなと思いますが、今回は、スキレットを使ったので、止めてからの余熱も有るので十分でした。

あとがき…

余っていたのがニラだったので、今回は、ニラを使いましたが、ネギのほうが、万人受けするものが出来ると思います。(ニラはニラで美味しかったですが。)

シンプルにチーズ無しも全然有りだと思います。味が薄ければ醤油を振り掛けてお召し上がり下さいm(__)m
本日もご来店有り難うございました。

またのおこしをお待ちしておりますm(__)m

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おまけ・・・

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あれば、便利、冷凍ロールイカのフライ。

材料…

  • ロールイカ・・・好きなだけ
  • 塩コショウ・・・適量
  • フライの用意・・・適量

作り方…

  • ロールイカを適当な大きさに切る。
  • 塩コショウで下味をつける。
  • 小麦粉→卵→パン粉をつける。
  • 中火できつね色になるまで、揚げるだけ。

ポイント…

油の温度を上げ過ぎるの注意位です(笑)

ロールイカは、冷凍庫に有ると、困った時に便利です!とか言いながら、使ったの忘れて常備して無いことが多いのはヒミツです(笑)