いらっしゃいませ！
本業での出張が決まりました。約3週間。その間は、料理出来ません・・(汗)
どうするか、考え中です・・。
さて、本日のオススメは・・
大きなハンバーグです(^.^)
材料・・
- 合挽き肉・・500グラム位
- 玉ねぎ・・1個
- パン粉・・1カップ
- 牛乳・・1カップ
- たまご・・2個
- ニンニク・・ひとかけ
- 塩・・適量
- 黒胡椒・・適量
- 乾燥バジル・・適量
- ケチャップ・・ひとまわし
- ウスターソース・・ひとまわし
- みりん・・適量
作り方・・
玉ねぎをみじん切りにして、ニンニクと、バターで炒める。
パン粉を、牛乳に、かしておく。
あら熱の取れた、玉ねぎ、ふやけたパン粉、たまご、塩、黒胡椒、乾燥バジルを、挽き肉の中に、投下。
よく混ぜたら、暫くし冷蔵庫に放置。
馴染んだら、フライパンに油をひいて、形を整えて投下。
焼き色がついたら、ひっくり返す。
そこに、白ワインとお湯を入れて、蓋をしめて、蒸し焼きにする。
暫く放置して、水分が無くなったら、蓋を開けてもう暫く焼く。
染み出ている肉汁が、透明になったら完成(笑)
ハンバーグを、取り出して、そのフライパンの中に、ケチャップと、ウスターソース、みりんを入れて、タレを作る。
後は、皿に盛り付けて、ソースをかけるだけ(笑)
ポイント・・
蒸し焼きにする、水分の分量は、ハンバーグの3分の1が浸かるくらいです。ワインがなければ、お湯だけで大丈夫です。
あとがき・・
ガッツリ食べたい時に、外で食べると、それなりに値段がはってしまいますので、おうちで作っちゃいましょう(笑)
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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