いらっしゃいませ！
昆布出汁で、鍋をして、残った昆布捨ててませんか?
本日のオススメは・・
出し殻昆布の佃煮です(^.^)
材料・・
- 出し殻昆布・・あるだけで
- 醤油、みりん、酒・・1対、1対1
- 砂糖・・大さじ2杯位
- 水・・150cc位
- 酢・・少々
- 梅干し・・1個
作り方・・
鍋に、水、醤油、みりん、酒、砂糖、酢、梅干しを入れて、沸騰させる。
そこに、昆布を投下。
水気が無くなるまで煮詰めるだけ(笑)
ポイント・・
梅干しを入れて、アクセントをつけましょう。
あとがき・・
普段は、顆粒の昆布出汁を使うのですが、たまに、本当の昆布を使うと、捨てるのは、勿体ないので、作ります。
かなり濃いめの味付けなので、ご飯のお供にもバッチリです！
出汁をとった後の昆布にも栄養たっぷりらしいので、捨てずに食べちゃいましょう(笑)
本当もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・
だし昆布の招待は・・しゃぶしゃぶでした(笑)
豚肉に見えますが、れっきとした、特売の国産牛肉です。
昆布で出汁をとって、好きな野菜を投下。
後は、ご存知の通り、肉をしゃぶしゃぶして、大量の大根おろしと、ポン酢で頂く嗜好品です(^.^)