いらっしゃいませ！
市主宰の、農業祭に行って来ました。
もち捲きが、雨の為に持ち配りに変更になりました。
久しぶりの餅広いに意気込んでいましたが、傘もあって危ない状況だったので、賢明な判断だと思います。
さて、本日のオススメは・・
ほうれん草のごま和え、ブロッコリーサラダ、ネギの煮物です(^.^)
※ねぎの煮物
材料・・
- 白ねぎ・・好きなだけ
- 鳥ささみ・・3本
- 醤油、みりん、酒・・1対1対1
- 水・・300cc～500cc
- だしの素・・適量
- 鷹の爪・・適量
作り方・・
お湯を沸かして、だしの素、鷹の爪を投下。
醤油、みりん、酒も投下。
白ねぎのと、ささみを投下。
10分位煮て、１度火をとめて、暫くして放置。
鍋からささみを取り出して、ささみをほぐす。
3本入れたうちの、1本分だけ戻す。
最後に、もう一度温めるだけ(笑)
※ほうれん草のごま和え
材料・・
- ほうれん草・・好きなだけ
- 鳥のささみ・・好きなだけ
- ごま・・好きなだけ
- 醤油・・適量
- 卵黄・・1個
作り方・・
ほうれん草を湯がく
水気をしっかりきる。
3本作ったらささみの、1本分をほぐして、ほうれん草と混ぜる。
その中に、ゴマを指で潰しながら投下。
さらに、卵黄を投下。
甘露醤油を少しかけて、和えるだけ(笑)
※ブロッコリーサラダ
材料・・
- ブロッコリー・・好きなだけ
- ささみ・・1本分
- ゆで玉子・・1個
- マヨネーズ・・適量
- レモン汁・・適量
- 乾燥バジル・・適量
- 醤油・・適量
作り方・・
すべてをボールに入れて和えるだけ(笑)
ポイント・・
ほうれん草のごま和えは、上記に少し砂糖を加えても、よいです。ゴマは、多目が美味しいです。
ネギの煮物は、薄味にして、鷹の爪で、ピリ辛感じを出すのが、オススメです。
ブロッコリーサラダは、ソースになる、マヨネーズ、レモン汁、乾燥バジル、醤油を先に、合わせて味見しながら、作る方が、作りやすいかもしれませんね(笑)
ネギの煮物で、ささみを作って、流用させれば、ササミを湯がく行程が減ります。
あとがき・・
先に、作っておけるので、家飲み会などの、作付けで重宝します(^.^)
これを出してる間に、違うもの作れますからね。
この中だと、ネギの煮物は、オススメです(^.^)
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・
冷蔵庫の在庫処理班
冷蔵庫の中にある好きなものを、天ぷら粉で、かき揚げにしたら、スッキリしますよ(笑)