いらっしゃいませ！
珍しく、前日の寝る前に仕込みました。普段は、ほぼその日に作るもをきめるので・・
さて、本日のオススメは・・
やみつき！ごぼうの唐揚げです(^.^)
材料・・
- ごぼう・・好きなだけ
- 醤油、みりん、酒・・1対1対1
- 砂糖・・適量
- 水・・300cc位
- だしの素・・適量
- 片栗粉
作り方・・
ごぼうを洗って、食べやすい大きさにきる。
鍋で、お湯を沸かして、だしの素、醤油、みりん、酒、砂糖をいれる。
そのなかに、ごぼうを入れて、10分位煮る。
火を止めて冷めるまで放置。
さらに火を入れて煮る。
また、火を止めて冷めるまで放置。
水気をきって、片栗粉をまぶして中火で揚げるだけ(笑)
ポイント・・
中火でカリッとなるまで揚げることですね。
ごぼう自体には、ひがはいっているので、いかにカリッと揚げれるかが、鍵です！
あとがき・・
寝る前に、１回目の煮る作業を終わらして、朝もう一度火を入れて、仕事に出発。
仕事から、帰ってきて、唐揚げにしました。
水気をとった際に、一味などを少量かけてから揚げるのも良いと思います(^.^)
濃いめの味付けになりますが、和-NAGOMI-の人気メニューです。
煮物を唐揚げにすると、美味しいと言うのは、ナイショです(笑)
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・枝豆
ザ・おつまみ！これがあるだけで、安心感が違いますね(笑)