いらっしゃいませ！
おこぜが背鰭を切られても元気に動いてました。渡りガニも、活きていました。ハモも、動いてました。このスーパーに行くと心が踊ります(笑)
さて、本日のオススメは・・・
イカ大根です。
材料・・・
- イカ・・・小さいイカ3杯
- 大根・・・2/3位
- 醤油・・・50ml
- みりん・・・50ml
- 酒・・・100ml
- 水・・・500ml
- だしの素・・・少し
作り方・・・
- イカの腸を足り除いて、適度な大きさにきる。
- お湯を沸かして、適度な大きさに切った大根を下湯でする。(透き通るくらいまで)
- 別の鍋に水を入れてわかす。
- 沸騰したら、酒、みりんを投下。
- 続いて砂糖を投下。
- 最後に醤油を投下。
- 大根とイカを入れて、蓋をして、15分～20分煮込む。
- 火を切って、食べる前に再加熱。
- 皿に盛り付けるだけ(笑)
ポイント・・・
大根を、下湯したほうが、完成が早いです。
あとがき・・・
イカは、切り身でも売っているのでそれで全然オーケーです。台所汚れるし、調理済みの物を活用していきましょう(笑)
後は、ouchino-tが入れている順に書きましたが、調味料合わせて、鍋に投下して、しばらく煮込めば出来上がります(笑)
料理始めたたばかりの方とか、苦手だなー。って考えている方は、難しく考えずに、とりあえず鍋に入れて煮込んでしまいましょう！
煮込み料理は、それでなんとかなります。後は、数こなして、自分の味を作って行けば良いと思ってます。
仮にも、レシピブログまがいの事をしている自分がこんな事かいたら、笑われてしまうかもしれませんが、慣れないうちは、難しく考えて料理するよりも、簡単にやっていった方が良いと考えてすので。
失敗しながら、それなりの物を、数作って行けば、上達もしますし、もっとこうしたい！って言う欲も出てきます。基本は、大事ですが、料理って、楽しいなー！とか、美味しい！って言ってもらって嬉しいなー。って感情が先だと思ってます。
たいそうな事を書きましたが、ouchino-tは、洋食屋のバイト時代に見て覚えた感じなので、ほぼ独学です。基本なんて知りません。それでも、なんとかなってますが、いろんな方のブログだとか、レシピだとか見て、凄いなー！綺麗だなー！って感心するばかりです。
呑んだくれの、おっさんの戯言でした。聞き流してください(^_^;)
本日も、ご来店ありがとうございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・・
コ・ス・パ良すぎです。
現場が近かったので、帰りによって、食材等々調達しました。イカもここで、売ってましたよ。魚の鮮度も良いし、お気に入りのスーパーです(笑)