いらっしゃいませ！
今日は、こどもの日にちなんでいるのか、スーパー等々でお菓子がたくさんもらえて、チビちゃん大喜びの１日でした。正確には、こどもの日は、明日なんですけどね。
それは、まぁ、良しとしましょう。
さて、本日のオススメは・・・
宮崎名物！地鶏の炭焼き風です。
材料・・・
- 地鶏(無かったので親鳥で、代用)・・・好きなだけ
- 塩、胡椒・・・好きなだけ。
作り方・・・
- 鶏肉を1.8cm各位に切る。
- 塩コショウをする。
- 炭火であぶり焼きにする。
ポイント・・・
- 炎を上げながら、あぶり焼きにして、落ちた油で上がってくる、炭の、灰で黒くしていってください。
あとがき・・・
むかし、県民ショーで、網焼きにして、最後にサラダ油を垂らして、火を上げて、あぶり焼きにする。って見たことあるような気がしますが、親鳥を、遣えば、途中から勝手に火が上がって、燻された感じになってくれます。
後は、ゆず胡椒をつけながら、食べると雰囲気でますよ。
囲いのある、網で振りながら焼くと、１番いいかもしれませんね(^.^)
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・・
ご飯に混ぜて食べると最高らしいです。