いらっしゃいませ！
やっと、手羽元を仕入れて来ました。そんなに、念願だったのかと言われると・・・(^_^;)
予告・・・手羽元を仕入れてきたので、明日は、カレーです(笑)気が変わらなければ・・・
さて、本日のオススメは・・・
手羽元チューリップの唐揚げです。
材料・・・
- 手羽元・・・好きなだけ
- 醤油、酒・・・1対1
- チューブニンニク・・・2～3cm
- チューブ生姜・・・2～3cm
- 焼肉のたれ・・・隠し味程度
- 小麦粉、片栗粉・・・2対1くらい
作り方・・・
- 手羽元の骨皮を切って、捲りあげる。
- 醤油、酒、チューブニンニク、チューブ生姜、焼肉のたれを、袋にいれて、手羽元を漬け込む。
- 30分～1時間したら取り出して、小麦粉、片栗粉を混ぜた粉をまぶす。
- 中火で、3～4分くらい揚げて、一度とりだして、2～３分休ませて再度、強目の中火で、1～2分くらい揚げるだけ(笑)
ポイント・・・
面倒だったら、チューリップにしなくても十分おいしいです。
隠し味に焼肉のたれを入れると、味が、グッとしまります。焼肉のたれは、万能調味料の認識なので(笑)
あとがき・・・
揚げ時間は、あくまでも参考なので、生焼けにならないようにして下さいね。環境が違えば、時間も変わるかも知れませんのでm(__)m
好きな方は、手羽元の先に付いている軟骨も残さず食べましょう！
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・・
キュウリのたたき、塩こぶあえ
洗ったキュウリを、まな板の上で塩でゴリゴリして、もう一度あらって、グーパンチで、軽く潰す。
適当な大きさに切って深めの器にいれる。塩こぶ、ごま油を加えて混ぜ合わせて、暫く冷蔵庫に放置。
2～30分たったら、とりだして、ごまを、パラパラするだけ。
調味料として、塩は、使いません。塩こぶで調整して、お好みの味付けでどうぞ。
6本あったキュウリを、2本づつ使って、3パターン作った話でした(笑)