いらっしゃいませ！
ラーメンが食べたくて、昼ご飯に、近所にあるラーメン屋さんに、行こうと思いましたが、火曜日定休のお店のでした・・・(泣)忘れてました。そのまま帰宅です・・・。
さて、本日のオススメは・・・
豚ロース味噌焼きです(^.^)
材料・・・
- 豚ロース肉・・・３枚
- 味噌・・・大さじ3
- みりん・・・大さじ1
- 白ワイン・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- おろしニンニク・・・2かけ
作り方・・・
- ニンニクをすりおろす。
- 味噌、みりん、白ワイン、砂糖、ニンニクを混ぜる。
- ラップに味噌を敷いて、その上に豚ロース肉を乗せる。さらに、その上から、味噌を乗せて、空気を抜きながら、ラップで巻く。
- 1時間冷蔵庫に放置。
- 取り出して、フライパンで弱火で焦げない様に火を入れる。
- 最後にバーナーで表面を炙るだけ(笑)
ポイント・・・
味噌を塗って放置する時間は、最低1時間は、必要かと・・・。本当ならもう少し長い時間放置したかったのですが、まぁ、1時間でもそれなりになってくれます。
バーナー無い方は、グリルで焼くのも良いと思います。余分な油も落ちるし(笑)
ouchino-tは、フライパンで油をペーパーで取りながら焼いて、最後に、バーナーで焦げ目をつけてます(笑)
あとがき・・・
豚ロース肉は、トンカツにしがちですが、たまには、こんな感じもよいですよ。
今回は、おろしニンニクでしましたが、おろし生姜に変えてみてもいいかもしれませんね(^.^)
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・・
大根サラダ・・・
大根を適当に切って、ニンジンと、大葉を入れて混ぜたものです。
好きなだけドレッシングで食べるもよし、マヨネーズとポン酢で食べるも良しです(^.^)
大葉入れてますので、ポン酢で、さっぱりとがオススメですかね。
ちなみに、豚ロース味噌焼の添え物は、この大根サラダを分けて作った酢の物です。こってりした食べ物に酢の物は、よく合いますよね。
酢の物は、少し、酸っぱくて、チビちゃんに不評だったのは、内緒です(笑)