いらっしゃいませ！
今、１番食べたいもの・・・
寿司・・・。
先ほど、孤独のグルメの録画を見まして、完全に飯テロにあいました(>_<)食事中に見たのですが、やはり、寿司の誘惑は、凄いですね。
さて、本日のオススメは・・・
牛アキレスの煮込みです。
材料・・・
- 牛アキレス・・・好きなだけ
- 固形ブイヨン・・・適量
- 鷹の爪・・・適量
作り方・・・
- 牛アキレスを適当な大きさに切る。
- 沸騰した湯の中に入れて、下湯でをする。
- 別の鍋にブイヨンのスープを作る。
- 下湯でした牛アキレスを投下。
- 鷹の爪も投下。
- 弱火で3時間位煮込むだけ(笑)
ポイント・・・
ブイヨンは、書いてある分量の水で溶かして下さい。濃くなりすぎたら、水を入れて調整してください。
アキレスの目安としては、全体が透き通る位煮込むと良いと思います。
3時間位だと、コリコリかんが残る感じです。トロトロがよければ、さらに煮込んで下さい。
あとがき・・・
やったことないですが、圧力鍋ですれば、もっと短時間で出来上がると思います。圧力鍋は、持っているのですが、煮込料理で使うことが余りないので(^_^;)
基本、調理はガス！煮込みは、卓上のIHって感じでやってます。鍋に張り付いて、ボーッとしながら、出来上がっていくのを見るのが好きなので・・・(笑)
おでんに入れるイメージが強いと思いますが、これなら、ピリ辛で、夏でも食べれちゃいますよ(^.^)
本日もご来店有り難うございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
広告
おまけ・・・
太刀魚の刺身です。細切りにして、大葉とあえてます。
よく行く居酒屋さんで、教えていただいてから、太刀魚の刺身は、こうして食べるようになりました。
本当に美味しいので、一度お試しあれ(笑)