いらっしゃいませ！
寝落の天才！ouchino-tです。昨日も落ちてましたねー。いやー・・・華麗な寝落ちでした。
家で、お寿司を、作ろうとすると問題になるのが、ネタの種類のすくなさ・・・。いろんな種類を少しづつなんて、不可能ですもんねー。アレもコレもって買うと、結局高くついて、食べに行った方が良かったのでは・・・となります。
そんな時の解消法・・・
さて、本日のオススメは・・・
ハマチの漬け握り風です
材料・・・
- はまち・・・好きなだけ
- 醤油、みりん、酒・・・1対1対1
- ご飯・・・好きなだけ
- 寿司酢・・・分量通りプラス少し
作り方・・・
- 柵買いした、ハマチを寿司用に切る。
- みりん、酒を鍋に入れてアルコールを飛ばす。最後に醤油をいれて、漬けダレをつくる。
- 漬けダレが、冷めたら、切ったハマチを投下して、冷蔵庫に入れて20～30分放置。
- 少し固めに炊いた、ご飯に寿司を混ぜる
- 冷蔵庫からハマチを取り出して、ザルで水気をきる。
- 穴が空いている方にネタを置いて、酢飯を上に置いて、押すだけ(笑)(手で握ったりもしますが、今回は、型を使って(^_^;))
ポイント・・・
- 型を使って作ると時は、魚を薄く、大きめに切ると、シャリを包んでくれる形になるので、綺麗に出来ます。
あとがき・・・
漬けハマチにマヨネーズかけて、炙って、生姜を乗せて食べたら、美味しかったですよ。
お寿司も、一種類を食べ続けると飽きますんで、そのまんまハマチ、漬けハマチ、炙りハマチと、3種類用意してみました。
オススメは、炙りハマチの生姜乗せでした！
本日も、ご来店ありがとうございました。
またのおこしをお待ちしておりますm(__)m
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おまけ・・・
以前誘われたバーベキューでのひとこま。
気合いと、根性の結晶！アウトドアバームクーヘンです。
綺麗に層も出来てました。ほぼ交代する事無くひとりで作っておられました。
回す姿が、正に職人って感じでしたよ。ouchino-tは、回す姿観ながら、呑んだくれてました(笑)お疲れ様でした。美味しかったですよ！
話は、かなりそれましたが、本題のお寿司の話に戻して・・・。用は、味変して食べちゃおうって話です。家にある調味料等々を駆使して、変わり種を作ってみたら、面白いでね。店では出来ませんので、おうちならではの逸品が出来上がるかも知れませんよ(笑)
決して、食べ物で遊ぼう！って話ではないですよ(^_^;)同じ物を飽きずに食べる為の工夫をしようって話でした。